200919241E : GENIAL Ingénierie Procédés Aliments
- Unité de recherche
Responsables
2 responsables ne souhaitent pas publier leurs coordonnées.
Adresse : 1, avenue des Olympiades 91305 Massy
Site : www6.jouy.inra.fr/umr-genial
Descriptif :
Les principaux défis actuels de l'alimentation sont de garantir la sécurité alimentaire (nourrir les populations), sanitaire (assurer une alimentation chimiquement et biologiquement saine) et nutritionnelle (préserver l'équité de l'accès aux nutriments). Les travaux de l'UMR considèrent l'ensemble du cycle de vie des aliments, des matières premières jusqu'à leurs usages et leur consommation. Ils portent à la fois sur les produits, incluant une conception raisonnée de l'équilibre entre les différentes propriétés (sensorielles, sanitaires, nutritionnelles et technologiques) et sur les procédés (maîtrisés, innovants et éco-conçus). Grâce à une approche de type ingénierie reverse, ils peuvent contribuer à des actions d'innovation en lien avec l'industrie.
Ecole(s) doctorale(s) de rattachement :
non renseignée
Rattachée au(x) thème(s) de recherche suivant(s):
- Équipe de recherche : Structuration des produits par le procédé (SP2)
- Équipe de recherche : Interactions matériaux/Milieux au contact (IMMC)
- Équipe de recherche : Construction de la qualité des aliments par la chimie et les procédés (Calipro
- Équipe de recherche : Homme, aliment, procédé (Hap)
- Équipe de recherche : Ingénierie analytique pour la qualité des aliments (IAQA)
Liens avec d'autres structures :
Aucun
Aucun
Contact: secretariat-genial@agroparistech.fr
Année de création : 1969
Année de fermeture : 2019
Site ESR :
Aucun
Classement scientifique ERC :
- PE8 : Products and Processes Engineering : Product and process design, chemical, civil, environmental, mechanical, vehicle engineering, energy processes and relevant computational methods
Domaine scientifique :
- 10 : Sciences agronomiques et écologiques 1969
- 4 : Chimie 2009
- 8 : Sciences pour l'ingénieur 2018
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AGROPARISTECH
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AgroParisTech (Inst Sc et Ind du Vivant et Environnement)
(UMR 1145)
(établissement tutelle à partir de 2009) |
Etablissement référent |
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CNAM PARIS
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Conservatoire National des Arts et Métiers Paris
(UMR_A 1145)
(établissement participant à partir de 2015) |
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INRAE
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Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
(UMR_A 1145)
(établissement tutelle à partir de 2020) |
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U PARIS-SACLAY
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Université Paris-Saclay
(UMR 1145)
(établissement tutelle à partir de 2020) |
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Filiation
Structure(s) fille(s) :- 202023536A - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit (fusion)
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Libellé(s) de structure
- 07/04/2015 : INGENIERIE, PROCEDES, ALIMENTS
- 03/04/2015 : Ingénierie Procédés, Aliments
- 29/06/2010 : Ingénierie Procédés, Aliments
- 29/06/2010 : GENIAL
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Responsable
- 02/01/2013 - 31/12/2014 : Gérard CUVELIER (Adjoint)
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Label et Numéro d'établissement
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21/12/2017 : UMR 1145
AGROPARISTECH - AgroParisTech (Inst Sc et Ind du Vivant et Environnement) (UMR 1145) -
29/06/2010 : UMR_A 1145
AGROPARISTECH - AgroParisTech (Inst Sc et Ind du Vivant et Environnement) (UMR 1145) -
29/06/2010 : UMR_A 1145
CNAM PARIS - Conservatoire National des Arts et Métiers Paris (UMR_A 1145)
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21/12/2017 : UMR 1145
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Etablissements
- 1969 - 2019 : INRA- Institut national de la recherche en agronomie
- 2009 - 2019 : IRSTEA- Institut nat recherche en sciences et technologie pour l'environnement et l'agriculture
- 2009 - 2014 : CNAM PARIS- Conservatoire National des Arts et Métiers Paris